2018-10-08

スパイシーなオリーブオイルでローストビーフ

牛の塊を焼く時には、肉厚なので時々中が焼けていなくて手間がかかると思っていましたが、ほおっておいてもできるローストビーフを発見したので早速作ってみました。

1.まずお肉の塊に塩、胡椒をふり、オリーブオイルをお肉全体に塗ります。

2.オーブンは120度にセット。

3オーブン皿に水を2カップほど張り、網をのせてその上にお肉をのせて40分から50分ほど蒸し焼きにします。

4.焼きあがったらお肉をホイルに包んで再びオーブンへ。（余熱で火を通します）

5.熱したフライパンでお肉に焼き色を付けると出来上がりです。

6.後はスライスするだけです。

7.ケッパーやオリーブの実にんにくを少々。そしてオリーブオイルを回しかけます。

オリーブオイルはスパイシーなアグランドーが合います。