トマトとスイカの冷たいスープ

赤いトマトと赤いスイカの、夏色のスープです。

普通のガスパチョをもっとシンプルにしたスープです。

トマトもスイカも体をクールダウンしてくれるので、暑いに日にぴったりですね。

オリーブオイルはトマトの香りを持つ、アグランドーが合います。

冷たく冷やしてお召し上がりください。

 

材料：中位の大きさのトマト3個、スイカ100g、レモン1/2個、バジル、オリーブオイル（アグランドー）自然塩、胡椒。

作り方：

1. トマトは湯むきして種を取る。
2. トマト、種を除いたスイカ、バジル少々をミキサーにかける。
3. 塩、胡椒をする。
4. レモン汁とオリーブオイルを加え混ぜる。

 

中里花子の黒釉リムボウルに入れました。

トマトとスイカの赤い夏色が映えます。