オリーブオイルで作るチョコレートケーキ

バターを使わないで、オリーブオイルで作るチョコレートケーキです。

しっとりしていて重くない、大人のケーキです。

チョコレートオリーブオイルケーキ

材料：

ダークチョコレート（カカオ７０％）：100g

マイルドなオリーブオイル　大さじ4

（フランスのサロンナンク種を使用しました）

きび糖：70g

卵：3個

アーモンドプードル：大さじ1

ラム酒：大さじ1杯

塩：ひとつまみ

1.チョコレートを湯煎にかけて溶かす

2.オリーブオイル大さじ4を加えて混ぜる

3.きび砂糖60gを追加

4.アーモンドプードルとラム酒大さじ1を加える

5.ひとつまみの塩を加える

6.卵を卵黄と白に分ける

7. 10gの薄茶色の砂糖を卵白に加え、角が立つまで泡立てます

8.チョコレートケーキ生地のボウルに泡立てた卵白を加えてよく混ぜます

9.ケーキ生地をケーキ型に注ぐ

10.180°Cで40分間焼く

11.粉砂糖をケーキに振りかける