2018-10-08

南仏のお惣菜　タブレ

夏、暑くて食欲がない時、野菜たっぷりのタブレはいかがでしょう。

クスクスが入っているので腹持ちもいいです。

オリーブオイルはアグランドーが合います。

材料A：クスクス　カップ1、お湯1カップ、塩1つまみ、オイル大さじ1

材料B: パプリカ半分、キュウリ1本、トマト1個、ミント

材料C: オリーブオイル大さじ3、シェリーヴィネガー大さじ1、刻んだニンニク少々、マスタード小さじ1、塩

【作り方】

1.パプリカ半分は5ミリ角に小さく切る。

2キュウリはタネを取り、5ミリ角に切る。そして塩を振り、しばらくして水気を絞っておく。

3.トマトは湯むきして皮を取り、タネをとって小さく切る。

4.（1から3まで）を全てボウルに入れ、手でちぎったミントを入れて混ぜておく。

5. 別のボウルに材料Cを入れて撹拌し、4のボウル（材料B）と混ぜ合わせる。

＜材料A の準備＞

6.ボウルにクスクス1カップを入れる。

7.小鍋に水1カップ+塩1つまみを入れてたぎらせる。

8.6のボウルに7の激ったお湯を入れ、ボウルに蓋をしてクスクスを5分間蒸らす。

9.クスクスを蒸らし終わったら、熱いうちにオリーブオイル大匙１を入れ混ぜる。

10.9のボウルに5のボウルの野菜を混ぜ合わせ、塩味を見て味を整える。

そのまま、冷蔵庫に2時間ほど入れて味をなじませる。