美容にも嬉しい、パプリカのディップ

パプリカにはカロテノイドがたくさん！

このカロテノイドには次のような美容効果があります

①老化を食い止めてくれる抗酸化作用があります。

人間の体は生きているとだんだん錆びていきますが、この体のサビを防いでくれるのです。

②燃焼力がUPします。

つまり、痩せやすい体にしてくれます。

これはカロテノイドの一種であるβ-クリプトキサンチンが脂肪を効率よく燃やしてくれるからです。

 

美容に嬉しいカロテノイドたっぷりのパプリカでディップを作って見ました。

パプリカはじっくりローストしますが、パプリカのビタミンCは加熱しても壊れにくそうです。

それはパプリカの中に含まれるビタミンPがビタミンCを熱から守ってくれるから。

 

まず材料は：

赤いパプリカ1個、ミニトマト3個、くるみ40g、パンの白い部分少々、オリーブオイル大さじ1、ニンニク1/2カケ、唐辛子少々、塩

作り方：

1. パプリカはオーブンで焦げ目がつくまで丸ごと焼き、よく焼き上がったら紙袋などに入れしばらく蒸らす。
2. パプリカの皮、タネを取る
3. ミニトマトは湯むきして、皮を取っておく
4. パプリカとミニトマトをミキサーにかけ、みじん切りにしたくるみ、ニンニク、唐辛子を加えてペースト状にしていく。
5. パンの白い部分を加えてさらにミキサーにかける
6. オリーブオイルを加え、塩で味を整える

 

軽くトーストしたパンやクラッカーに乗せて食べる。

ニンニクや唐辛子を入れたちょっとスパイシーなディップなので、オリーブオイルはスパイシーなアグランドーを使いました。