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2019-04-23

ワインのおつまみ、ニンニクアーモンド

 

気軽にお喋りを楽しむアペリティフ。

こんな時に、フランスでは簡単なおつまみがよく出ます。

辛口のロゼワインと一緒にどうぞ。

<材料>:アーモンド100g、松の実20g、ニンニク1/2掛け、タイム、オリーブオイル、塩

<作り方>

  1. アーモンドと松の実を合わせた1/6位の量を別にとっておき、残りはミキサーなどで砕く。
  2. 1/6のアーモンドと松の実を包丁で粒が残るくらいにざく切りして行く。
  3. 1と2をボールに入れ、ニンニクのみじん切りを加える
  4. 3のボールにオリーブオイルを注ぎ、好みの硬さのペーストにする。
  5. タイム(あればフレッシュタイム)を加え、塩で味を整える。
  6. 軽くトーストしたパンに塗って食べる。

使用したオリーブオイルはアーモンドの香りもあるサロナンクを使いました。

 

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