ワインのおつまみ、ニンニクアーモンド

 

気軽にお喋りを楽しむアペリティフ。

こんな時に、フランスでは簡単なおつまみがよく出ます。

辛口のロゼワインと一緒にどうぞ。

＜材料＞：アーモンド100g、松の実20g、ニンニク1/2掛け、タイム、オリーブオイル、塩

＜作り方＞

1. アーモンドと松の実を合わせた1/6位の量を別にとっておき、残りはミキサーなどで砕く。
2. 1/6のアーモンドと松の実を包丁で粒が残るくらいにざく切りして行く。
3. 1と2をボールに入れ、ニンニクのみじん切りを加える
4. 3のボールにオリーブオイルを注ぎ、好みの硬さのペーストにする。
5. タイム（あればフレッシュタイム）を加え、塩で味を整える。
6. 軽くトーストしたパンに塗って食べる。

使用したオリーブオイルはアーモンドの香りもあるサロナンクを使いました。