バナナフランベ

 

南仏を代表するサロナンクという品種のオリーブオイルは青いバナナの香りがあります。

ご紹介するバナナフランベはこのオリーブオイルがよく合います。

ラム酒でフランベする大人のデザートです。

 

バナナフランべの作り方

材料：オレンジ1個、レモン1/2、バナナ2本、レーズン大さじ3、オリーブオイル大さじ2、

（サロナンクというフランスのマイルドなオリーブオイル）、

ラム酒

作り方：

1. オレンジとレモンを半分に切る
2. オレンジとレモンのジュースを搾る
3. レーズンを小鍋に入れ、かぶるくらいのラム酒を注ぐ
4. レーズンとラム酒を温める
5. バナナの皮を剥き半分に切り、オリーブオイルで炒める
6. バナナが色付いてきたらオレンジジュースとレモン汁を加える
7. ラム酒とレーズンを加え、フランベする